α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（α-L-Af）測(cè)試盒

測(cè)定意義：                          

α-L-Af 是一種能夠水解非還原呋喃阿拉伯糖殘基的糖苷酶類(lèi)，使細(xì)胞壁阿拉伯半乳聚糖、阿拉伯甘露聚糖等中性糖不斷解離，促進(jìn)果膠的增溶和降解。由于果實(shí)成熟過(guò)程中常常伴隨著阿拉伯糖的喪失，該酶活性在果實(shí)成熟軟化中的研究具有重大意義。

α-L-Af分解對(duì)硝基酚阿拉伯呋喃糖苷生成對(duì)-硝基苯酚，后者在400nm有最大吸收峰，通過(guò)測(cè)定吸光值升高速率來(lái)計(jì)算α-L-Af活性。