細(xì)胞壁不溶性酸性轉(zhuǎn)化酶（B-AI）測試盒

測定意義：
蔗糖轉(zhuǎn)化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關(guān)鍵酶之一。根據(jù)最適 pH，Ivr分為酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）和中性轉(zhuǎn)化酶（NI）兩種類型。                          
AI的最適pH為3～5。AI分為可溶性AI(S-AI)和細(xì)胞壁不溶性AI（B-AI）兩種類型。B-AI存在于細(xì)胞間隙并結(jié)合在細(xì)胞壁上，主要參與韌皮部質(zhì)外體卸載時(shí)蔗糖的分解，以維持庫源之間蔗糖的濃度。

測定原理：
B-AI催化蔗糖降解產(chǎn)生還原糖，進(jìn)一步與3,5－二硝基水楊酸反應(yīng)，生成棕紅色氨基化合物，在510nm有特征光吸收，在一定范圍內(nèi)510nm光吸收增加速率與B-AI活性成正比。

自備用品：
可見分光光度計(jì)、臺(tái)式離心機(jī)、水浴鍋、移液器、1mL玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。