中性蛋白酶測試盒

測定意義：

中性蛋白酶是一種蛋白內(nèi)切酶，在一定的溫度和中性pH條件下，能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物。由于其安全無毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等特點(diǎn)，中性蛋白酶常用于食品、飼料、化妝品和營養(yǎng)保健品生產(chǎn)。

測定原理:
中性條件下，中性蛋白酶可將酪蛋白水解產(chǎn)生酪氨酸；在堿性條件下，酪氨酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍(lán)；在680nm有特征吸收峰。

實(shí)驗(yàn)中所需儀器及設(shè)備：
可見分光光度計(jì)、水浴鍋、磁力攪拌器、可調(diào)式移液槍、1ml玻璃比色皿、雙蒸水